よだれが止まらない・・・肉に合うお酒をまとめました!

肉とお酒の相性


ほとんどの人はお酒を飲むとき、食事やおつまみなど、食品と組み合わせて飲むことが多いでしょう。

僕もワインを飲むときは、必ずと言って良いほど何かしら相性の良い食事と組み合わせて飲んでいます。

その食事でもよく登場する食材が肉です。肉はワイン、ビールや日本酒など様々な種類のお酒との相性が抜群で、肉料理、そして肉を使ったおつまみを合わせるのも定番です。

ここでは、肉とお酒の相性についてご紹介します。

肉とビール

キンキンに冷えたビールは老若男女に好かれていますが、地ビールなどを見てもわかる通り、産地や造り方、原料によってその味は大きく左右されます。

ですが、一概に言えることとしてビールは肉料理と相性が抜群です。

肉汁があふれ出るような熱々でジューシーな肉料理とすっきりとした苦味のあるビールは、非常に良いバランスで口の中で混ざり合います。

肉と日本酒


透き通った風味を持つ日本酒は肉と合わせるというイメージを持っている人は少ないですが、日本酒は肉料理とも相性が良いです。

一般的に、料理や食材とお酒の産地を合わせると良いと言われています。

そのため、日本酒に合わせるならすき焼きや角煮など、肉料理の中でも和食と合わせると良いでしょう。

肉の旨味を前面に押し出した和食を選ぶと、美味しく合わせることができます。

肉とワイン


一般的に赤ワインと肉料理は相性が良いと言われています。

それは僕が飲んだ感想としても違わず、確かに赤ワインと肉料理の味わいは非常に相性が良いです。

ステーキやビーフシチューなど、コクのある濃厚な肉料理とワインは相性が抜群で、肉料理のコクをさらに引き立ててくれます。

色で合わせるのもポイントで、鶏肉など白い肉なら白ワインも相性が良いです。

肉と相性の合うお酒

ひと口に肉とお酒の相性が良いと言っても、お酒によって味わいが異なり、その料理と銘柄の組み合わせによって味わいは全く異なります。

そこで、僕が肉料理と合わせて飲んで欲しいお酒を3つご紹介します。

【ビール】アサヒスーパードライ

画像引用元:https://www.asahibeer.co.jp/superdry/japanbrand/

ビールだと、日本でも定番のアサヒスーパードライは肉料理との相性も抜群です。

スーパーやコンビニなどでも気軽に購入できることに加え、多くの飲食店でもメニューとして採用されるほどのコスパとクオリティーを持ちます。

生ビールということで鮮度抜群で、繊細な旨味と苦味があるため、ジューシーな肉料理と合わせるとその味わいがぐっと高まります。

そのことから、日本でも焼き鳥屋や焼肉店など肉を中心に扱う居酒屋ではアサヒスーパードライをメニューとして置いているところも多いです。

【日本酒】黒牛 辛口 純米酒

画像引用元:https://www.jizake.com/fs/sanoya/Sake9011_1800

日本酒では黒牛 辛口 純米酒が肉料理と合わせるものとしておすすめです。

キレのある辛口の日本酒で、上品な酸味と米の味わいから、肉料理のお供として楽しまれることも多いです。

特に僕を含め、酒呑み界隈ではこのお酒は熱燗向きだと感じている人が多く、すき焼きやしゃぶしゃぶに合わせてまったりと楽しむのに良いでしょう。

こってりとした肉料理の油をさっぱりと洗い流してくれるので、お酒も肉料理もいくらでも進んでしまいます。

【ワイン】ブルゴーニュ ピノ・ノワール

ワインと肉料理を合わせるなら、ブルゴーニュ ピノ・ノワールが良いでしょう。

赤ワインの中でも特に酸味が強いブルゴーニュ ピノ・ノワールは、牛肉料理との相性も抜群で、牛肉の旨みをさらに引き出してくれます。

ワインそのものに酸味がありその風味は大変フルーティ。その果実味が肉料理の味わいにマッチして、一緒に飲むことでさらに食欲が沸き立つようなワインです。

肉を通販で買う


ここまで肉料理と相性が良いお酒についてご紹介しましたが、僕はワインはもちろん、肉についても通販で買うことをおすすめしたいです。

その理由としては、

1.欲しい肉を欲しいタイミングで手に入れられる
2.質の良い肉を手軽に手に入れられる
3.珍しい動物、部位の肉も手に入れられる
4.おすすめの調理方法も紹介されている

以上のように、家庭での肉料理の楽しみ方がさらに高まるからです。

その肉専門の通販サイトのなかでも老舗の「ミートガイ」ではこれらのポイントを押さえている上、調味料も付属しており、焼くだけ・揚げるだけで美味しい料理が出来上がるものもあります。

一般的には料理からお酒のチョイスを考える機会の方が多いですが、良いお酒が入ったら、少し趣向を変えてそのお酒を美味しく飲める肉料理を用意するのも良いでしょう。



まとめ

お酒と肉料理の組み合わせに魅力を感じてもらえたでしょうか?

最後に、肉料理とお酒の相性についてまとめます。
・お酒は肉料理との相性が良い
・ビール、日本酒、ワインなど相性が良いお酒は多い
・肉は通販サイトで購入できる

お酒はその風味が人気ですが、料理との相性の良し悪しもお酒を楽しむ上で非常に重要なポイントです。

存分にお酒を楽しむために、料理にも力を入れてみてはいかがでしょうか。

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